Белый капитан - Морская тропическая рыба. Хищник, может достигать в длину 140 сантиметров и набирать до 16 килограмм веса. Мелких костей в ней нет. Мясо белое, у некоторых – приятной розоватой окраски. Другое название этой рыбы - Отолита.
Крупные экземпляры рыб отолит и отолитоидов за рубежом издавна называют в промысле и торговле капитанами. Рыбы родов отолит, отолитоидов и циносционов как товар до настоящего времени и у нас были известны под малоудачным названием рыбы-капитана (при длине не менее 35 см) и морской форели (менее 35 см). Формой тела все эти рыбы напоминают средиземноморскую дорадо. На Сейшелах стабильно ловится на джиггинг и донку на глубинах до 60 метров.